【2026年】土用の丑の日はいつ？意味・由来と名古屋のおすすめうなぎ店を紹介

2026年の土用の丑の日は、7月26日（日）。今年は丑の日が夏に1回しかない年なので、「気づいたら過ぎていた……」なんてことにならないよう、今からうなぎの予定を立てておきたいところです。

そこで今回は、土用の丑の日の意味や由来をサクッとおさらいしつつ、うなぎ生産量日本一の町を抱える「うなぎ王国・愛知」ならではの楽しみ方をまとめました。tabemaro調査員が実際に食べ歩いた名古屋のうなぎ名店も厳選して紹介しているので、当日どこで食べるか迷っている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

2026年の土用の丑の日はいつ？

2026年夏の土用の丑の日は、7月26日（日）です。

2026年の夏土用の期間は7月20日（月）〜8月6日（木）。この期間中に丑の日が1回だけ巡ってくるため、今年は7月26日が唯一の「丑の日」となります。

年によっては土用の期間中に丑の日が2回訪れることがあり、2回目は「二の丑」と呼ばれます。2026年ではこの二の丑はないため、7月26日にうなぎを食べておくのがおすすめです。しかも今年は日曜日。家族や友人とゆっくりうなぎを楽しむには絶好の巡り合わせです。

土用の丑の日とは？意味と由来

「土用」と「丑の日」の意味

土用とは、季節の変わり目にあたる立春・立夏・立秋・立冬の直前、約18日間のこと。丑の日は、日にちを十二支で数えたときに「丑」にあたる日を指します。十二支は12日周期で巡るので、約18日間の土用の中に丑の日が1〜2回入る、という仕組みです。

季節の境目は昔から体調を崩しやすい時期とされてきました。特に夏の土用は一年で最も暑さが厳しい頃。精のつくものを食べて夏を乗り切ろう、という知恵が「土用の丑の日」の風習につながっています。

なぜうなぎを食べるの？

最も有名なのは、江戸時代の発明家・平賀源内にまつわる説です。天然うなぎの旬は本来秋から冬。夏に売上が落ちて困ったうなぎ屋が源内に相談したところ、「本日丑の日」と店先に張り紙をするよう助言され、これが大当たり。以来、夏の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったといわれています。

実は愛知は「うなぎ王国」

土用の丑の日を語るうえで、愛知県民としてはどうしても言っておきたいことがあります。それは、愛知は全国有数のうなぎどころだということ。

うなぎ生産量日本一の町・西尾市一色町

西尾市の一色町は、市町村別のうなぎ生産量で昭和58年から日本一の座を守り続ける大産地。全国生産量の約2割を占めるといわれ、県全体でも愛知は全国トップクラスの生産量を誇ります。矢作川水系の豊かな水で育つ「一色産うなぎ」は、名古屋市内の名店でも使われている折り紙付きのブランドです。

つまり、名古屋でうなぎを食べるということは、産地の目と鼻の先でうなぎをいただくということ。土用の丑の日を過ごす場所としては恵まれた土地だといえます！

名古屋が生んだうなぎ料理「ひつまぶし」

うなぎの蒲焼を細かく刻んでおひつに盛り、1杯目はそのまま、2杯目は薬味と、3杯目はお出汁でお茶漬けに。一品で何度もおいしい「ひつまぶし」は、名古屋めしの代表格です。

ルーツをたどると、宴会料理の締めにうなぎを取り分けやすいよう刻んで出したのが始まりとされ、明治創業の老舗「あつた蓬莱軒」が発祥の店として広く知られています。せっかくの丑の日、うな丼もいいけれど、名古屋にいるなら発祥の地のひつまぶしを選ばない手はないですよね。

食べ方の詳しい手順は、写真付きで解説したこちらのコラムをどうぞ。

名古屋名物「ひつまぶし」の食べ方を写真付きで解説します！

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土用の丑の日に行きたい！名古屋のうなぎ名店5選

ここからは、tabemaro調査員が実際に足を運んで実食した名古屋のうなぎ・ひつまぶしの名店から、丑の日にぜひ訪れてほしい5軒を厳選しました。

ひとつだけ先にお伝えしたいのが、土用の丑の日は一年でうなぎ店が最も混み合う日だということ。どのお店も行列や早期売り切れが予想されるので、予約や整理券の情報は事前に公式サイトで確認してから向かうのが鉄則です。

あつた蓬莱軒 本店（熱田神宮伝馬町駅）

まずは王道中の王道、ひつまぶし発祥の店として知られる「あつた蓬莱軒」。1873（明治6）年に料亭として創業し、明治から継ぎ足される秘伝のタレと備長炭の炭火焼きで、元祖の味を今に伝えています。

ふたを開けた瞬間にたち上るタレの香ばしさは、まさに名古屋の夏の風物詩。細めにカットされたうなぎがお櫃に敷き詰められ、ごはんの一粒一粒まで旨みが染みています。ひつまぶしは4,950円。庭園をそなえた日本情緒たっぷりの店内も含めて、丑の日の特別感を存分に味わえる一軒です。

受付を済ませると入店可能時間を案内してもらえるので、待ち時間に熱田神宮へお参りするのが定番の過ごし方。丑の日は例年相当な混雑となるため、時間には余裕を持って訪れて。

あつた蓬莱軒 本店

4.7

142

• ひつまぶし
• 名古屋市
• 熱田神宮伝馬町駅

炭焼 うな富士 本店（鶴舞駅）

行列覚悟でも食べたい実力店なら、昭和区の「うな富士」。ミシュランガイド2019でビブグルマンに選ばれ、食べログ百名店にも名を連ねる一軒です。

使うのは希少な「特大青うなぎ」。関西式の地焼きで仕上げるため、皮はパリッ、身はふわとろの食感が楽しめます。上ひつまぶしは5,640円と値は張りますが、そのボリュームと食べ応えは納得感たっぷり。甘めのタレがごはんによく絡むので、薬味を多めにのせて味の変化を楽しむのがおすすめです。出汁のおかわりができるのも嬉しいところ。

炭焼 うな富士 本店

4.7

124

• ひつまぶし
• 名古屋市
• 鶴舞駅

イチビキ（伏見駅）

昭和14年創業、ランチは整理券制・ディナーは完全予約制という人気ぶりの「イチビキ」。名古屋の調味料メーカー・イチビキに認められ、その名を冠した老舗です。

名物のうな丼は、サイズがいくつも用意されており、「特上丼」はうなぎが約1.5匹分どっさりのった迫力の一品。焦げ目の香ばしい皮ともちっとした身、たまりベースの継ぎ足しダレの組み合わせは、正直これを目当てに伏見まで通いたくなるレベルです。

整理券は当日朝9:30から配布。平日でも9:00頃には並ぶ人がいるほどなので、丑の日はさらに早めの行動が安心です。

イチビキ

4.8

47

• ひつまぶし
• 名古屋市
• 伏見駅

まるや本店 名駅店（名古屋駅）

新幹線でのお出かけついでや、仕事帰りにサッと寄りたいなら名鉄百貨店9階の「まるや本店 名駅店」が便利。名古屋駅直結でアクセス◎、レストラン街にあるので買い物の流れで立ち寄れます。

タレのベースは伝統製法の継ぎ足したまり。お米は産地直送の国産米と、素材へのこだわりが徹底しています。パリッと焼かれたうなぎは甘さ控えめでさっぱりといただける味わい。まるひつまぶし（吸物付）はうなぎと昆布の山椒煮が添えられるので、ごはんが余ったらお茶漬けにするのも一興です。

まるや 本店 天白本店

4.2

127

• ひつまぶし
• 名古屋市
• 塩釜口駅

しら河 浄心本店（浄心駅）

「丑の日にうなぎは食べたい。でもお財布とは相談したい」という方の味方が、西区の「しら河」。ひつまぶしが3,100円からと、名古屋のひつまぶし相場のなかでは良心的な価格設定なんです。

もともと天ぷら屋から始まったお店だけあって、うなぎ以外の料理のクオリティも高め。ほどよく脂の落ちたうなぎと甘すぎないタレの相性がよく、最後まで軽やかに食べ進められます。お茶漬け用の出汁は店員さんに声をかけるとアツアツを持ってきてくれる心配りも。事前予約をしておくと入店がスムーズですよ。

しら河 浄心本店

4.5

119

• ひつまぶし
• 名古屋市
• 浄心駅

※各店舗の情報は取材・掲載時点のものです。土用の丑の日当日は特別営業や限定メニューとなる場合があるため、最新情報は各店舗へお尋ねください。

このほか名古屋で食べられるひつまぶしの名店は、こちらのコラムからチェック。

名古屋名物「ひつまぶし」の名店13選！一度は行きたい人気のお店を厳選

名古屋に来たら一度は味わいたい名物グルメ「ひつまぶし」。数ある名古屋のご当地グルメ「名古屋めし」の中でも代表格として知られていますね。 今回は、名古屋市内で食…

おうちで丑の日を楽しむなら。スーパー・コンビニの予約も忘れずに

外食もいいけれど、今年の丑の日は日曜日。おうちでゆっくりうなぎを楽しむ派も多いはずです。

イオンやユニー（アピタ・ピアゴ）といった東海エリアでおなじみのスーパーでは、例年土用の丑の日に向けたうなぎの予約販売を実施しています。コンビニ各社も蒲焼やうなぎ弁当の予約を受け付けており、事前予約なら当日の売り切れの心配がありません。予約締切は受け取り日の数日前に設定されていることが多いので、各社の公式サイトを早めにチェックしておきましょう。

買ってきた蒲焼をおいしく食べるコツもひとつ。フライパンに蒲焼と少量の水またはお酒を入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにすると、ふっくらとした食感がよみがえります。ごはんに刻み海苔と薬味を添えれば、おうちひつまぶし風にアレンジするのも楽しいですよ。

うなぎだけじゃない。土用の丑の日の食べ物

丑の日の主役はうなぎですが、実は昔から「う」のつく食べ物なら縁起がよいとされてきました。のどごしのよい「うどん」、クエン酸で疲労回復が期待できる「梅干し」、体の熱を冷ます「瓜」。どれも夏バテ対策として理にかなった食材です。

「土用」の名がつく行事食もあります。あんこで包んだお餅「土用餅」は力餅と厄除けの小豆を組み合わせた縁起物で、北陸や関西を中心に親しまれてきました。夏に栄養価が高まるといわれる「土用しじみ」、栄養豊富な「土用卵」も昔ながらの丑の日の食べ物です。うなぎが苦手な方や、丑の日を軽く楽しみたい日のランチには、こうした選択肢を取り入れてみて。

よくある質問（FAQ）

最後に、土用の丑の日に関するよくある質問にお答えします。

Q. 2026年の土用の丑の日はいつですか？

A. 2026年夏の土用の丑の日は7月26日（日）です。夏土用の期間は7月20日〜8月6日で、この間に丑の日は1回だけ訪れます。

Q. 2026年に二の丑はありますか？

A. ありません。2026年の夏土用に丑の日は7月26日の1回のみのため、二の丑はない年となります。うなぎの食べそこねにはご注意を。

Q. なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのですか？

A. 江戸時代に平賀源内が「本日丑の日」という張り紙をうなぎ屋にすすめたのが始まりという説が有名です。丑の日に「う」のつく食べ物を食べると縁起がよいという習わしや、万葉集の時代からうなぎが夏バテ対策の食材とされてきたことも背景にあります。

Q. 名古屋で土用の丑の日におすすめのお店はどこですか？

A. ひつまぶし発祥の店として知られる「あつた蓬莱軒 本店」や、ビブグルマン掲載の「炭焼 うな富士」などが定番です。丑の日は大変混み合うため、予約や整理券の情報を事前に確認してから訪れるのがおすすめです。

Q. うなぎが苦手な場合は何を食べればいいですか？

A. うどん・梅干し・瓜など「う」のつく食べ物や、土用餅・土用しじみ・土用卵といった行事食が昔から丑の日に食べられてきました。いずれも夏バテ対策の意味が込められた食材です。

2026年の丑の日は、うなぎ王国・愛知で

生産量日本一の一色産うなぎに、発祥の地のひつまぶし。愛知の夏には、うなぎを最高の状態で味わえる条件がそろっています。2026年の土用の丑の日は7月26日（日）、今年はこの1日だけ。お店に行くなら予約や整理券の準備を、おうち派は早めの予約を済ませて、とっておきの一杯で暑い夏を乗り切ってください。