【2026年最新】名古屋の台湾ラーメンおすすめ人気店ランキング7選！発祥の店から穴場まで徹底紹介

「台湾ラーメン」と聞いて、台湾発祥のラーメンだと思っていませんか？

実は台湾ラーメンは名古屋発祥のご当地グルメ。唐辛子とニンニクが効いた辛味スープに、豚ひき肉・ニラ・もやしがたっぷり乗った一杯は、一度食べたら忘れられない中毒性があります。

本記事では、名古屋で台湾ラーメンを食べるならここ！という人気店を、地元グルメライターが厳選してランキング形式でご紹介します。発祥の店から、辛さ控えめで食べやすいお店まで、あなたにぴったりの一杯がきっと見つかるはずです。

台湾ラーメンとは？名古屋発祥の激辛グルメの歴史

台湾ラーメンは、1970年代に名古屋市千種区今池の中華料理店「味仙（みせん）」で生まれました。

台湾出身の店主・郭明優氏が、故郷台湾の麺料理「担仔麺（タンツーメン）」を激辛にアレンジし、まかない飯として提供したのが始まりです。「台湾人が作ったから台湾ラーメン」と命名されたこの一杯は、その強烈な辛さと旨さで瞬く間に名古屋中に広まりました。

現在では「味噌カツ」「ひつまぶし」と並ぶ名古屋めしの代表格として、全国的に知られる存在になっています。

台湾ラーメンの特徴と食べ方

台湾ラーメンには、他のラーメンにはない独自の特徴があります。

台湾ラーメンの基本構成は、醤油ベースの鶏ガラスープに、唐辛子とニンニクで炒めた豚ひき肉（台湾ミンチ）、ニラ、もやしがたっぷりとトッピングされています。麺は中太のストレート麺が一般的で、スープとの絡みも抜群です。

おすすめの食べ方としては、まず具材と麺をしっかり混ぜ合わせてから食べるのがポイント。台湾ミンチの旨味と辛さがスープ全体に行き渡り、一口ごとに奥深い味わいが楽しめます。辛さが苦手な方は「アメリカン（辛さ控えめ）」を、より刺激を求める方は「イタリアン（激辛）」を注文できるお店もあります。

名古屋の台湾ラーメン人気ランキングTOP7

それでは、名古屋で台湾ラーメンを食べるならここ！という人気店をランキング形式でご紹介します。順位は、tabemaroに掲載されているポイントを基準としています。

【第1位】味仙 今池本店（今池駅）

今池駅から徒歩約1分の場所に店を構える「味仙 今池本店」。

元祖・台湾ラーメン発祥の店として、名古屋のみならず全国にその名を轟かせる超有名店です。1962年創業の歴史ある店舗は、1階・2階合わせて280席以上を誇る大型店舗ながら、週末は開店と同時に満席になることも珍しくありません。

スープを一口飲むと、まず唐辛子のしびれが喉にダイレクトにやってきます。そして後から醤油ベースの鶏ガラスープがふんわり香り、辛さの中にもしっかりと旨味を感じることのできるスープです。

麺は中太のストレートで、コシはなく、柔らかくてもちもち。完食する頃には唇や喉がヒリヒリして汗が出てきますが、「辛い〜！」と言いながら食べるのが味仙の醍醐味。不思議とまた食べたくなる中毒性があります。

名古屋観光で台湾ラーメンを食べるなら、まずはここから！辛さが苦手な方は「アメリカン」がおすすめです◎

味仙 今池本店

4.6

133

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 今池駅

【第2位】中華そば 高松（高岳駅）

高岳駅から徒歩約4分の場所にある「中華そば 高松」。

大きな提灯が目印の、桜通りから1本入った路地にある隠れ家的な名店です。昔ながらの中華そばをベースにした丁寧な仕事が光るこだわりの一杯が評判で、リピーターが後を絶ちません。注文してから提供まで約5分とスピーディーなのも魅力です。

高松の台湾ラーメンは、驚くほど食べやすいのが特徴。具材は挽肉・ニラ・ネギでシンプルながら無駄がなく、闘雲に辛さを増しているのではなく、美味しく食べられる辛さにきちんと調整されています。

スープを飲んだ時はピリッと唐辛子の辛さが広がりますが、舌の上に蓄積されることなく旨味だけが残ります。細麺なのでつるつるっと簡単に胃に吸い込まれていき、食べやすいのも魅力です。

中華そば 高松

4.4

121

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 高岳駅

【第3位】人生餃子（六番町駅）

六番町駅から徒歩約15分の場所にある「人生餃子」。

「皿台湾」発祥の店として、メディアでも話題沸騰中の大人気店。平日でも長蛇の列ができ、遠方からわざわざ足を運ぶファンも多い名店です。店名は「人生餃子」ですが、ほとんどのお客さんが注文するのは皿台湾という、まさに看板メニューです。

人気の「皿台湾 チャーシュー1枚」は、平皿にどっさりと盛られた汁なし台湾ラーメンに分厚いチャーシューをトッピング。お皿の大きさも相まって、見た目のインパクトとボリューム感に圧倒されます。チャーシューは肉厚なのに柔らかく、醤油ベースの濃いめの味付けがやみつきに。

下にはシャキシャキのニラもやし・台湾ミンチがたっぷり。輪切りとうがらしがたっぷり加えられ、これぞまさに台湾ラーメンといったパンチが味わえます。強火で炒められ、台湾ラーメンとはちがった食感が楽しめる麺もぜひお楽しみください。

人生餃子

4.3

2

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 六番町駅

【第4位】パンダらーめん 猪子石店（一社駅）

一社駅から徒歩約23分、猪高車庫バス停から徒歩2分の場所にある「パンダらーめん 猪子石店」。

サッポロラーメンがベースの個性派台湾ラーメンが味わえるお店。30年以上地元で愛され続ける老舗で、コスパの良さと圧倒的なボリュームで常連客の胃袋を掴んで離しません。

スープは醤油ベースの鶏ガラスープで、ピリッとした唐辛子の中にしっかりと旨みを感じます。見た目はとても赤々しいので辛そうに見えますが、数多ある台湾ラーメンの中では辛さ控えめな部類。

麺はすすりやすい中太麺で、具材はニンニクの芽、人参、ひき肉がたっぷり。どんぶりを覆うほどの「ひき肉」の量は圧巻で、ひき肉用のレンゲがあるので最後まで余すことなく堪能できます。

パンダらーめん 猪子石店

4.2

78

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 一社駅

【第5位】台湾ラーメン江楽 守山本店（喜多山駅）

喜多山駅から徒歩約13分の場所にある「台湾ラーメン江楽 守山本店」。

創業から30年以上、伝統のスープを守り続ける老舗。赤を基調とした昔ながらの店内は、深夜0時まで営業しているので仕事帰りにも重宝します。

まずは「肉」しか目に入りません。大きな肉は生姜の風味がほんのり香り、箸で切れるほど柔らか。脂身もトロトロで、それなのにしつこくありません。キレのある濃厚醤油スープに、中太ちぢれ麺、たっぷりの細切れニンニクと輪切り唐辛子、炒められたニラもやしが絡みます。辛味よりもニンニクが強烈に香るのが特徴。辛いのが苦手な方は、注文時に控えめカスタマイズしておくことをおすすめします。食べればもちろんですが、見た目からもパワーチャージできるインパクト大の台湾ラーメン。疲れた時や、元気になりたいときに食べたくなる一杯です！

調査員からのひとこと

平日は深夜0時まで営業！疲れた時のパワーチャージにぜひ◎

台湾ラーメン江楽 守山本店

4.0

48

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 喜多山駅

【第6位】梅園（栄駅）

栄駅から徒歩約1分の場所にある「梅園」。

創業22年を超える錦の老舗台湾料理店で、深夜3時まで営業しているため、飲み会の締めや仕事帰りの遅い時間でも本格的な台湾料理を楽しめるのが魅力。北京ダック・フカヒレ・アワビなど本格中華も堪能できる、宴会利用にもぴったりのお店です。

梅園の台湾ラーメンは、他店で辛すぎた方におすすめの一杯。スープを一口すすると、まず感じるのは鶏ガラベースの奥深いコク。唐辛子の辛さは控えめながらもしっかりと存在感があり、辛いものが苦手な方でも食べやすい味わいに仕上がっています。

本場台湾出身のシェフが作る、名古屋の激辛スタイルとは一線を画すコクと旨みを大切にした一杯をぜひお楽しみください。

梅園

4.0

1

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 栄駅

【第7位】らーめん 江楽（妙音通駅）

妙音通駅から徒歩約5分の場所にある「らーめん 江楽」。

カウンター11席のみの小さな町中華ながら、辛いのが苦手な人にもおすすめできる優しい台湾ラーメンが評判の隠れた名店。お水と一緒にカリカリ小梅が2粒出てくるサービスも、常連さんに愛される理由のひとつです。

丼の中心にもりっと盛り上がったニラもやし炒めに、唐辛子の輪切りとチリパウダーの赤が映えています。鶏ガラベースの醤油ラーメンは、懐かしさを感じる中華そばの味わい。そこにシャキシャキのもやしにニラ、コロコロのひき肉。そして食べても食べても麺に絡みついてくる唐辛子の輪切り。

らーめん 江楽

3.8

43

• 台湾ラーメン
• 名古屋市
• 妙音通駅

名古屋に来たら台湾ラーメンは外せない！

名古屋発祥のご当地グルメ「台湾ラーメン」の人気店を厳選してご紹介しました。

元祖・味仙の激辛スタイルから、辛さ控えめで食べやすいお店まで、台湾ラーメンと一口に言っても各店それぞれに個性があります。辛いもの好きな方はもちろん、辛さが苦手な方でも楽しめるお店もあるので、ぜひ自分好みの一杯を見つけてください。

一度食べたらやみつきになる、名古屋名物の台湾ラーメン。名古屋観光の際は、ぜひ本場の味を堪能してみてくださいね！