ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階の洋菓子売場リニューアルに伴い、2026年2月25日（水）、「パティシエ エス コヤマ」が全国の百貨店初の常設店をオープンします。日本最大級のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」で毎年熱狂的な人気を集めてきたブランドが、いよいよ名古屋で年間を通して楽しめるようになります。
目次
エスコヤマとは？世界が認めたパティシエ・小山進氏の味
パティシエ エス コヤマは、2003年に兵庫県三田市にオープンした洋菓子店。オーナーシェフの小山進氏は、フランスのショコラコンクール「C.C.C.」で12度の最高位を獲得し、2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」に選出されるなど、世界的な評価を受けるパティシエです。
本店は約1,500坪の広大な敷地にパン、チョコレートなどの専門店、お菓子教室、ギフトサロンを展開。敷地内を漂うお菓子の香りや四季折々の庭園、ユニークな銅人形など、五感で楽しめる空間として知られています。ブランドコンセプトは「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」。驚きと喜びを菓子に吹き込み、子どもから大人まで幅広い世代にワクワクするおいしさを届けています。
「エスコヤマ」全国初サテライト店が名古屋タカシマヤに2月25日オープン
回、そんなエスコヤマのサテライト常設展が全国初登場。出店場所はジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階の洋菓子売場です。
「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、名古屋地区ではアムールデュショコラでしか味わえなかった洋菓子がいつでも購入できるようになりました。
調査員F
小山進氏は今回の名古屋サテライト店オープンについて、東海地方との深い縁を語っています。このような想いから、ジェイアール名古屋タカシマヤへの出店を決めたんですね。
東海地方では、チョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」をきっかけに、エスコヤマのお菓子を好きになってくださった方がたくさんいらっしゃいます。ただ、エスコヤマでは年間を通して1,000種類ほどのお菓子があり、ひとつひとつのストーリーはバレンタインという限られた期間では紹介しきれていませんでした。これまでお届けできなかった味わいや表現を含めて、より深く、より立体的に知っていただきたいと思い、ジェイアール名古屋タカシマヤ様にオープンさせていただくことを決めました。
引用：PR TIMES
注目の限定商品も！
名古屋店では、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定商品「くるみ割り人形〜くるみとふすまのバターサブレ〜」が登場します。これは小山シェフが「修業時代に完成させられなかったお菓子」と今改めて向き合い、懐かしい記憶を重ねて焼き上げた一品。
くるみとふすまの滋味を生かし、ザクッと噛みしめるほどに香ばしさが広がります。「懐かしくも新しい」「素朴でありながら心に残る」というエスコヤマらしい味わい。価格は7枚入1,620円、14枚入3,240円です。
そのほか、ショコラ・バニラ・苺・キャラメル・ピスタチオ・瀬戸内レモンの6種を詰め合わせたマカロン「スタンダードセレクション」（6個入1,944円）をはじめ、焼き菓子は全21種類を展開予定。本店と同様に1つから選べるスタイルで、季節限定商品も登場するとのことです。
オープン時には小山シェフが来場
オープン日の2月25日（水）、26日（木）、28日（土）、3月1日（日）には小山進シェフが店頭に来場する予定です。世界的パティシエに直接会える貴重な機会、ぜひ足を運んでみてください。
なお、オープン当日は開店前に地下1階南入口への整列が案内されています。混雑が予想されるため、来店の際は時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
パティシエ エス コヤマ 名古屋タカシマヤ 店舗情報
今回の洋菓子売場リニューアルでは、エスコヤマのほかにも注目ブランドが続々登場します。2月11日には英国で130年以上愛されるクロテッドクリームの名店「ロダス」が東海初出店。
そのほか2月18日には名古屋発のメープルスイーツブランド「ハロー メイプリ」が全国初の店舗、2月25日には鎌倉発の生チョコレートブランド「メゾンカカオ」がギフトラインを拡充してリニューアルオープンするなど、名古屋駅の洋菓子売場がますます充実します。
バレンタイン以外でもエスコヤマの世界観を堪能できる待望の常設店。名古屋駅を訪れる際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
- オープン日：2026年2月25日（水）
- 場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ 地下1階 洋菓子売場
- 営業時間：10:00〜20:00（タカシマヤの営業時間に準ずる）
