栄に「きしめんズズズ」がオープン！星が丘製麺所×はなまるうどんの新ブランドの幅広きしめんを実食レポート

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名古屋・栄3丁目に2026年3月11日（水）、きしめん専門の新店『きしめんズズズ』がオープンしました。名古屋で絶大な人気を誇る「星が丘製麺所」と、全国チェーン「はなまるうどん」の業務提携によって誕生した注目の新ブランドです。

好立地で幅広のクラフトきしめんを気軽に楽しめるお店。今回は実際にお店に足を運び、きしめんからサイドメニューまでしっかり味わってきたので、その魅力を余すことなくお伝えします。

きしめんズズズとは？名古屋の人気製麺所とはなまるうどんのコラボ
注目メニューは？調査員が実食レポート
おでんなどサイドメニューも充実
4月には2号店も！栄トリッドスクエアへの出店が決定
きしめんズズズ栄三丁目店店舗情報

きしめんズズズとは？名古屋の人気製麺所とはなまるうどんのコラボ

『きしめんズズズ』は、「星が丘製麺所」オーナーの衣笠太門さんが掲げる「より多くの方々に美味しいきしめんを味わってもらいたい」という想いから生まれたブランド。星が丘製麺所で培ったクラフトきしめんの技術と、はなまるうどんの全国的な店舗運営ノウハウが融合した、高品質ながらリーズナブルなきしめん屋さんです。

お店の場所はナディアパーク北にあるみどりビル1階。「ウェルビー栄」の向かい、「磯丸水産」の隣という好立地です。営業時間は11:00〜23:00（FOOD L.O.22:00）の通し営業で、ランチからディナーまで時間を問わず立ち寄れるのが嬉しいポイント。店内は約40席で、手前にカウンター席、奥にテーブル席が配置された細長い造りになっています。おひとりさまでも、友人同士でも気兼ねなく過ごせる空間です。

きしめんは全12種類をラインナップしており、大半のメニューで温・冷の選択が可能。麺の量は小（200g）、並（400g：+220円）、大盛（600g：+440円）の3段階から選べます。15:00以降は天ぷらや串カツなどのおつまみメニューが加わり、お酒と一緒に”きしめん呑み”を楽しめる居酒屋スタイルに変わるのも大きな特徴です。

注目メニューは？調査員が実食レポート

ここからは実際に調査員が看板メニューをいただいてきたので、実食レポートでお伝えします。

「タモン」（白）/小750円

最初にいただいたのは「タモン冷」（小：750円）。星が丘製麺所の名物として知られる白だしきしめんで、店名の由来でもあるオーナー・衣笠太門さんの名を冠した一杯です。

丼に盛られた幅広のきしめんの上に、スライスレモンがトッピングされた見た目はとても涼やか。約2.5cmの幅広麺は愛知県産小麦「きぬあかり」、水、塩というシンプルな素材のみで店内製麺されています。口に運ぶと、唇に感じる繊細なプルプル感がたまりません。薄い麺なのにムッチリとした弾力があり、噛むほどに小麦の風味が広がります。

つゆは白だしの上品な旨味にレモンの酸味が絶妙にマッチしていて、一口ごとにスッキリとした清涼感が駆け抜けます。これから暖かくなる季節にぴったりの一杯で、冷たいきしめんの概念が変わる美味しさでした。

天串きしめん（赤）/小770円

続いていただいたのは「串天きしめん冷」（並：990円）。こちらは白つゆ、赤つゆ、ぶっかけの3種から選べるので、赤つゆでオーダーしました。

赤つゆは見た目のインパクトに反して、まろやかな甘みと香り豊かな風味が特徴です。どこか懐かしさを感じる味わいで、名古屋らしいかつおだしの奥深さをしっかり堪能できます。幅広麺との相性も抜群で、つゆが麺の表面にしっかり絡みつき、すすり上げるたびに豊かな風味が口いっぱいに広がります。

串天は鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、茄子、ちくわの5種類。どれも衣が薄く香ばしい仕上がりで、素材それぞれの食感と味わいがしっかり楽しめます。そのまま食べてもサクサクで美味しいのですが、赤つゆにひたして染み込ませると、天ぷらの油とコクのあるつゆが合わさってなんとも美味！

おでんなどサイドメニューも充実

きしめんだけでなく、サイドメニューの完成度が高いのも『きしめんズズズ』の魅力です。

味噌おでんは、しっかりと煮込まれた具材にサラッとした味噌ダレが染みわたる名古屋の定番。大根はお箸がすっと通るほど柔らかく、中まで真っ黒な色が入っています。こんにゃくや玉子といった定番の具材もそれぞれ丁寧に仕上げられており、一品一品が酒のあてとして申し分ない出来栄え。きしめんの前に軽くつまむもよし、〆のきしめんに向けてじっくり味わうもよし、と楽しみ方の幅が広いメニューです。

ほかにもおにぎりやいなり寿司も用意。串カツはオープン時は夜のみの提供ですが、夜営業はカウンターもあっておつまみメニューが豊富なので、ちょっと飲みたい方はぜひ夜も利用してみて。